O proprietário de um açougue no bairro Revoredo, em Tubarão, foi preso preventivamente em uma operação realizada na manhã de sábado. Segundo a Polícia Civil, o estabelecimento vendia carne de cavalo misturada com carne bovina.
Além da prisão do proprietário e da interdição do estabelecimento, o delegado responsável pelo caso representou também pela suspensão do exercício da atividade em relação à outra proprietária e por busca e apreensão domiciliar.
Ainda segundo a polícia, os proprietários responderão por receptação qualificada e crimes contra as relações de consumo, podendo ser condenados a uma pena de até 18 anos de reclusão.
A operação Horse, como foi chamada, é desdobramento de uma operação realizada em agosto do ano passado, quando dois homens foram presos em um abatedouro de Imaruí enquanto desossavam dois cavalos.
Na época, os acusados afirmaram à polícia que vendiam carne de cavalo por R$ 7 o quilo para um açougue de Tubarão. Segundo a polícia, as investigações também apontaram que um dos proprietários da casa de carnes ofereceu uma quantia em dinheiro para que a dupla responsável pelo abate mentisse em seus depoimentos.
Carne passou por perícia
Ainda em 2020, diversas amostras de carne comercializadas pelo estabelecimento foram coletadas durante as investigações e encaminhadas para Brasília, para a realização de exame pericial, graças a uma cooperação firmada junto ao Instituto Nacional de Criminalística da Polícia Federal.
Os exames periciais de sequenciamento genético constataram que, misturada à carne bovina, havia carne de cavalo e de búfalo. A polícia constatou também uma série de irregularidades no açougue, “como armazenamento de carnes estragadas, peças de carne inteira e moída sem qualquer identificação de procedência, além de precária higiene no local, que causava forte odor pútrido”.
