Análises indicam pescados sem fraude e reforçam segurança para a Semana Santa em SC
As primeiras análises de pescados realizadas pelo governo de Santa Catarina para a Semana Santa indicam um cenário positivo para o consumidor. Das 21 amostras coletadas em diferentes cidades, todas apresentaram conformidade, sem indícios de fraude na identificação das espécies.
O estado também passou a utilizar, pela primeira vez, um equipamento de sequenciamento de DNA para identificar as espécies de pescado. Uma segunda etapa do monitoramento já está em andamento.
Instalado no laboratório da Cidasc, em Joinville, o aparelho integra o projeto DNA do Pescado, que busca garantir mais transparência, segurança e precisão na comercialização dos produtos. A iniciativa é coordenada pela Cidasc, com apoio do Procon-SC e Imetro-SC, responsáveis pela coleta e fiscalização no mercado.
Além das análises genéticas, também é verificado o peso, especialmente em pescados congelados, onde o excesso de gelo é considerado irregular.
