Conduzir o público a uma verdadeira experiência gastronômica e cultural. Este foi o objetivo da ação no Museu Ferroviário, que faz parte da programação do 3º Festival Gastronômico de Tubarão. O evento contou com a presença do chef convidado Camilo Vanazzi, que é referência no cenário gastronômico nacional.
Além do menu diferenciado desde o couvert, passando pela entrada fria, entrada quente, prato principal e sobremesa, harmonizado com vinhos de Portugal, Espanha, Argentina e do Rio Grande do Sul, o público pôde conferir a apresentação cultural da Fundação Municipal de Cultura e a apresentação do acervo do museu, um dos mais representativos da América Latina.
Os pratos foram preparados no local, a partir de uma estrutura completa para servir o público. “Esta já é considerada a edição mais especial e inovadora, porque liga dois grandes conceitos: gastronomia e cultura, e vai além dos desafios de realizar um restaurante no meio das locomotivas”, explica o coordenador do Núcleo de Gastronomia da Acit, Felipe Pinelli.
Outras duas ações como esta acontecerão nos dias 20 e 27, próximos domingos, também ambientadas entre as locomotivas, com a presença dos chefs Amanda Grezzana e Rubens Salfer, respectivamente.
Na programação do 3º Festival Gastronômico de Tubarão acontece também o circuito gastronômico pelos restaurantes participantes, servindo menu exclusivo até o dia 27, em seus horários de atendimento ao público. São 11 restaurantes (Amarillo Bistrô; Armazém & Bistrô João Nicca; Bistrô do Bepe; Black Cave; Casa do Doce; Céu da Boca; HaiBier; Immigrato Ristorante & Emporio; Hotel Sandrini; Nonna Siça Pizzaria e Scatolla Cozinha Italiana) e pratos que remetem ao tema deste ano: “Uma viagem pelos sabores e cultura de Tubarão, a bordo do trem Rubi” e que representam a memória ferroviária da cidade.
