As baleias e seus filhotes já estão no Litoral catarinense. Até novembro, elas ficam no Estado e isso atrai milhares de turistas. Como forma de agregar valor ao turismo, inicia amanhã o Festival Gastronômico Baleia Franca, em Imbituba.
O evento será realizado até o dia 3 de outubro e contará com a participação de 29 estabelecimentos gastronômicos da cidade. São restaurantes, hamburguerias, pizzarias e restaurantes orientais que elaboraram um cardápio de pratos exclusivos, criados especialmente para celebrar a temporada de avistamento das baleias francas no Litoral Sul catarinense.
O menu do festival conta com peixes, camarões e outros frutos do mar, cogumelos, hambúrgueres, massas, sushis, pizzas e uma variedade de produtos da agricultura local.
“Além de promover o turismo, nosso intuito também é valorizar a produção local, os ingredientes da nossa terra, por isso, os chefs e cozinheiros de Imbituba usarão vários ingredientes da região para preparar pratos deliciosos com muita qualidade e carinho”, destaca a gestora da secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turístico e Portuário (Sedetur), Paula Vieira.
Os pratos selecionados para o evento vão de R$ 29,90 a R$ 159. O festival é uma realização da prefeitura de Imbituba e conta com o apoio do Sebrae/SC e da Associação Empresarial de Imbituba (Acim).
Cardápio está em elaboração em Tubarão
Os chefs e os cozinheiros dos dez restaurantes de Tubarão, que participarão da segunda edição do festival gastronômico, que acontece em outubro, reuniram-se esta semana, durante um workshop, para elaboração do menu exclusivo do evento. O Workshop Food Experience foi conduzido pelo renomado chef Rodrigo Martins.
O workshop que antecede o festival gastronômico é mais uma iniciativa da secretaria de Desenvolvimento Econômico, Tecnologia e Inovação, através do programa Tubarão é Mais, em parceria com o Sebrae e Núcleo de Gastronomia da Associação Empresarial de Tubarão (Acit).
Além das instruções coletivas do chef Rodrigo Martins, cada restaurante terá um acompanhamento individual na elaboração dos pratos que serão apresentados no evento.
O chef Rodrigo Martins é considerado um artesão da gastronomia brasileira. Em 1995, foi formado como cozinheiro chef internacional.
Em 1997 e 2003, ele representou o Brasil no Bocuse D’Or, o mais importante torneio gastronômico do mundo realizado em Lyon, na França, onde conquistou o 10º lugar, até hoje o melhor posicionamento de um brasileiro na competição. Discípulo do mestre Laurent Suaudeau, já realizou mais de 70 consultorias gastronômicas no Brasil e no exterior.
