Capacitação incentiva sustentabilidade e fortalece o protagonismo feminino
A comunidade de Varginha, em Pescaria Brava, recebeu uma capacitação que uniu aprendizado, cultura e valorização das tradições gastronômicas locais.
Em dois dias de atividades, mulheres da comunidade participaram do Curso de Aproveitamento Integral de Alimentos, promovido em parceria pela Epagri, Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca, Quilombo Terra de Micuim, Sindicato Rural de Imaruí e Senar. O encontro ocorreu no Caep da Igreja, que acolheu o grupo com apoio e integração.
Durante o curso, a cozinha comunitária se transformou em um ambiente de troca de saberes. As participantes aprenderam técnicas de higienização e preparo, além de receitas que reaproveitam integralmente os ingredientes, como caldo nutritivo, suflê de espinafre, bolinho com casca de beterraba, bolo de casca de abacaxi e panquecas com folhas verdes. As produções reforçaram que sustentabilidade, sabor e memória podem caminhar juntas.
A capacitação também abriu novas perspectivas de renda e estimulou o empreendedorismo feminino, fortalecendo o papel das mulheres no desenvolvimento da comunidade.
O extensionista da Epagri, Gerson Elesbão, destacou que iniciativas como essa ampliam conhecimentos, fortalecem a autonomia e contribuem diretamente para o crescimento local.
O curso foi ministrado pela nutricionista Veridiana Marx, que orientou o grupo sobre técnicas, economia doméstica e valorização da culinária regional.
