Imaruí completou 130 de emancipação nesta semana. Com mais de 11 mil habitantes, o município tem uma história diretamente ligada à cultura açoriana, presente até hoje nos costumes da população, principalmente quando o assunto é gastronomia.
Os primeiros colonizadores foram pescadores oriundos de Laguna, que adentraram na lagoa de Imaruí, antes de 1800. Em 1833, foi criada a freguesia de São João Batista de Imaruí, e o distrito foi criado em 23 de março de 1833.
A guerra que se seguiu à instalação da República Juliana fez com que muitas famílias deixassem Laguna para morar em Imaruí, que passou à categoria de município em 27 de agosto de 1890. O nome foi dado por uma tribo de índios que habitava o local: vem do mosquito maruim, comum na região. O município possui a maior lagoa de Santa Catarina, viveiro natural de reprodução de camarões, fato que tornou a pesca artesanal uma das principais atividades econômicas, responsável pelo sustento de centenas de famílias.
