Quase 40% das crianças que estudam em 13 Centros de Educação Infantil (CEI) da cidade apresentam taxa de risco para sobrepeso e obesidade. Os números fazem parte de uma pesquisa de avaliação nutricional realizada pelos estagiários do curso de Nutrição da Unisul, em parceria com a prefeitura de Tubarão.
As crianças selecionadas para a pesquisa passaram por uma avaliação nutricional neste ano, por meio da qual foram coletados dados que serviram para posterior classificação do estado nutricional, através dos parâmetros de peso, idade, estatura para idade, peso para estatura e índice de massa corporal (IMC) para idade.
Cerca de 90% dos alunos avaliados estão dentro de uma faixa de peso considerada adequada para a idade. Porém, quando o peso foi avaliado em conjunto com a estatura ou o IMC, a taxa de risco para sobrepeso e obesidade é apresentada por 37% das crianças. “É um dado preocupante, pois indica um elevado número de crianças acima do peso ideal recomendado tanto pela Organização Mundial de Saúde como pelo Ministério da Saúde”, analisa a diretora de Alimentação Escolar da Fundação Municipal de Educação (FME), Gabriela Jeremias.
Segundo a nutricionista do departamento de Alimentação Escolar, Karin de Souza Pereira, os dados precisam ser considerados no momento da elaboração do cardápio e na seleção de produtos que serão ofertados para os alunos, assim como no treinamento das merendeiras, diretores e professores, para que a alimentação oferecida seja saudável e não prejudique os alunos.
Educação através da arte
“O departamento de Alimentação Escolar conta com uma nutricionista e uma diretora de alimentação. Elas atendem 47 escolas. As unidades fazem coleta de dados e promovem também teatros educacionais, para incentivar as crianças a terem uma alimentação mais saudável”, ressalta Gabriela Jeremias.
