Iniciativa capacita moradores para transformar leite em novos produtos e criar oportunidades de renda no campo
A comunidade de São Roque, em Gravatal, realizou a conclusão de mais uma ação voltada ao fortalecimento do meio rural. Ao todo, 16 participantes finalizaram o Curso de Derivados do Leite, iniciativa que buscou ampliar conhecimentos técnicos e criar novas possibilidades de renda para famílias da região.
A capacitação integrou o projeto Rede de Oportunidades, desenvolvido pela Prefeitura de Gravatal, por meio da Secretaria de Assistência Social, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e os sindicatos rurais de Gravatal e Armazém. A proposta central foi qualificar produtores e moradores do campo, incentivando o melhor aproveitamento da matéria-prima e a diversificação da produção.
Durante o curso, os participantes tiveram acesso a conteúdos teóricos e práticos, abordando desde os cuidados iniciais com o leite, como higiene, esterilização e pasteurização, até a elaboração de produtos derivados. Entre as receitas trabalhadas estiveram queijo colonial, doce de leite e manteiga, itens que podem ser produzidos tanto para consumo próprio quanto para comercialização.
Além da parte técnica, a capacitação também estimulou a reflexão sobre empreendedorismo e valorização das tradições rurais. Os alunos foram incentivados a enxergar novas possibilidades de negócio a partir de recursos já disponíveis nas propriedades, fortalecendo a autonomia financeira e o desenvolvimento das comunidades.
A iniciativa faz parte de um conjunto de ações voltadas à inclusão produtiva e ao desenvolvimento sustentável no município. Vinculado a diretrizes internacionais, o projeto Rede de Oportunidades já soma mais de 170 certificados emitidos.
