Quando você vai ao supermercado, tem o hábito de ler os rótulos dos alimentos? Você sabe realmente o que está comprando? Pois bem, na coluna de hoje vou fazer uma breve explicação de como ler os rótulos.
Primeiramente você deve olhar a lista de ingredientes. Entenda que a lista de ingredientes é em ordem decrescente, ou seja, o que mais tem está em primeiro, o que menos tem está em último. O melhor exemplo para essa explicação é o da lista de ingredientes do pão integral, pois para ele ser realmente integral, o primeiro da lista deve ser farinha de trigo integral, e não farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico.
Quer comprar um biscoito para o seu filho? Primeiro olhe a lista de ingredientes - se o primeiro item da lista for açúcar, significa que o ingrediente que mais tem no biscoito é o açúcar. Aí eu pergunto para você, será que esse biscoito é saudável, sendo que o açúcar é o ingrediente em maior quantidade?
Continuando na lista, quanto menos ingredientes tiver, melhor, já que significa que é mais natural. E quanto menos nomes estranhos - aqueles que não conseguimos nem pronunciar direito -, melhor também, já que significa que há menos conservantes e produto químicos. Preste atenção nos produtos light e diet, como eles são reduzidos em calorias e/ou açúcar ou gordura, a indústria precisa adicionar outro ingrediente para deixar o produto com o sabor parecido ao convencional, e geralmente esses ingredientes são adoçantes artificiais. Você estará consumindo um produto com menos calorias, porém não significa que é mais saudável.
Com relação à tabela nutricional, dê preferência aos produtos que não contêm gorduras trans, pois essa é um tipo de gordura completamente feita pela indústria e está altamente relacionada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Prefira produtos com alto teor de fibras, pois elas melhoram o trânsito intestinal e promovem maior saciedade.
Desembale menos e descasque mais!! Espero que tenham gostado do assunto de hoje. Até semana que vem. Consulta Nutricional on-line: (48) 9 9177-5052.
